Batatas com páprica

publicado por: Arnaldo

Batatas com páprica. Enviada por Arnaldo e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 800g de batata descascada
• sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 e 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1/2 colher (chá) de cominho
• 1 tomate, sem pele e picado
• pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de creme de leite de soja
• páprica para decorar

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal por 7 minutos
2. Esquente o óleo numa frigideira grande e funda e frite a cebola, em fogo médio, durante 4 minutos
3. Junte a páprica, o caldo, o cominho, o tomate e a pimenta
4. Misture bem e adicione as batatas, misturando delicadamente
5. Deixe ferver lentamente, tampe a frigideira, diminua o fogo e cozinhe por mais 20 minutos
6. Despeje o creme de leite por cima e deixe esquentar