Omelete cremoso de batata palha

publicado por: Wilma

Omelete cremoso de batata palha. Enviada por Wilma e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:10 ovos
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 cebola picada
• 1 tomate e 1/2 picado
• 1 pimentão picado
• 1 dente de alho
• 4 xícaras de chá de batata palha
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsinha a gosto

modo de preparo

1. Bata os ovos até ficarem espumosos e acrescente sal, pimenta-do-reino, a cebola picada, tomate picado, pimentão, o creme de leite e leite de coco.
2. Leve a uma frigideira já aquecida com azeite, acrescente o alho e despeje o ovo preenchendo o espaço por toda a frigideira mexendo sempre.
3. Quando estiver quase 'al dente' cubra com a batata palha.
4. Quando estiver pronto acrescente a cebolinha e agora e só servir.