Bolo de coco queimado

publicado por: Francesca

Bolo de coco queimado. Enviada por Francesca e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Para untar a forma:

• Para untar a forma:1 xícara das de chá de açúcar
• 1 xícara das de chá de coco ralado

Creme de coco:

• Creme de coco:500 ml de leite de vaca
• 2 gemas passadas pela peneira
• 2 xícaras das de chá de coco ralado
• 4 colheres das de sopa de açúcar
• 2 colheres das de sopa de amido de milho

Pão de ló:

• Pão de ló:3 ovos
• 3 colheres das de sopa de açúcar
• 3 colheres das de sopa de farinha de trigo

modo de preparo

1. Em uma forma de buraco central, derreta 1 xícara das de chá de açúcar.
2. Espalhe o açúcar derretido por toda a forma.
3. Em seguida, salpique sobre o açúcar derretido 1 xícara das de chá de coco ralado.
4. Prepare o creme de coco misturando o amido de milho com o açúcar.
5. Coloque em uma panela o leite de vaca, as gemas, a mistura do amido de milho com o açúcar.
6. Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, para engrossar.
7. Retire a panela do fogo e acrescente o coco ralado.
8. Despeje esse creme na forma de buraco já untada.
9. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve.
10. Acrescente as gemas e o açúcar e continue batendo.
11. Agregue a farinha de trigo aos poucos mexendo delicadamente.
12. Coloque a massa do pão de ló, na forma, sobre o creme de coco.
13. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos.
14. Desenforme o bolo, assim que retira-lo do forno.