Pasta de berinjela

publicado por: Kauan

Pasta de berinjela. Enviada por Kauan e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 3 cebolas cortadas
• alho à vontade
• orégano
• azeite
• uvas passas
• azeitonas picadas
• sal a gosto
• salsa
• pimentas a gosto
• tomate sem sementes a gosto
• colorau a gosto

modo de preparo

1. Forrar a panela de pressão com azeite e tempero a gosto.
2. Colocar as berinjelas cortadas em tiras junto com os pimentões.
3. Colocar as cebolas cortadas e o alho.
4. Juntar a salsa, azeitonas, orégano, uvas passas, tomate, sal a gosto e o colorau.
5. Não precisa mexer.
6. Cobrir com um pouco mais de azeite e fechar a panela de pressão!
7. Deixar levantar pressão e contar 3 minutos .Desligue e reserve
8. Abrir a panela só no dia seguinte.