Escondidinho de carne seca com abóbora

publicado por: Brigite

Escondidinho de carne seca com abóbora. Enviada por Brigite e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de abóbora madura
• 1 e 1/2 cebola
• 1 caldo de carne em pó
• alho
• cheiro-verde
• 1/2 copo de requeijão light
• 1 kg de carne seca de lagarto
• 1 colher de sopa de manteiga
• azeite

modo de preparo

1. Dessalgar a carne seca de um dia pro outro.
2. Cozinhar a carne na panela de pressão por 30 minutos.
3. Cozinhar a abóbora com o caldo de carne.
4. Refogar a abóbora cozida na manteiga, no alho e em 1/2 cebola picada.
5. Misturar o requeijão na abóbora.
6. Bater a abóbora no mix ou liquidificador.
7. Colocar metade do purê de abóbora em um refratário.
8. Refogar 1 cebola picada no azeite.
9. Colocar a carne seca desfiada em cima do purê de abóbora e colocar a cebola por cima.
10. Colocar o restante do purê e salpicar cheiro verde picado.