Bolo mixiriqueiro

publicado por: Jeni

Bolo mixiriqueiro. Enviada por Jeni e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 ovos (gemas separadas das claras)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de suco de mixirica
• 3 xícaras (chá) de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) generosa de fermento em pó
• 4 bananas nanicas em rodelas
• 1 xícara(chá) de açúcar

modo de preparo

1. Caramele uma forma de buraco( 21cm), decore com as rodelas de banana de forma que tomem conta da forma, reserve.
2. Suco de 4 tangerinas, descasque corte ao meio e tire as sementes, bata e coe.Reserve.
3. Peneire o trigo, o amido e o fermento 2 vezes,reserve.
4. Bata as claras em neve, reserve.
5. Bata as gemas, o açúcar e a margarina, até um ponto de pomada esbranquiçada.
6. Acrescente alternadamente suco/pó, até que findem. Bata até uniformizar a massa.
7. Junte delicadamente as claras em neve,mexendo até incorporar.
8. Despeje na forma com cuidado para que as rodelas de banana permaneçam no caramelo.
9. Assar 40 minutos em forno preaquecido a 180ºC.
10. Retire do forno e deixe esfriar.
11. Para desenformar, aqueça a forma com cuidado no fogo, para descolar o caramelo e soltar o bolo com facilidade.
12. Vire o bolo no tabuleiro e sirva.