1/2 colher (chá) de pimenta calabresa moída ou desidratada
1 pimenta dedo-de-moça amassada
Sal a gosto
3 e 1/2 kg de costela de boi - escolha as com ossos menores
1 kg de cebolas roxas médias descascadas
2 cebolas médias raladas
1 kg de batatas médias descascadas e cortadas ao meio
modo de preparo
Faça uma pasta com o shoyu, o alho, o glutamato monossódico, o cominho, a pimenta calabresa, a pimenta dedo de moça e o sal. Tempere a carne com essa pasta e deixe-a marinar por, pelo menos 3 horas ( cuidado com o sal, pois o shoyu é salgado).
Coloque a costela em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno preaquecido a de 200ºC , por cerca de 2 horas.
Retire o papel alumínio, coloque as cebolas e as batatas em volta da costela e deixe no forno até dourar (cerca de 50 minutos).
