Refogado rápido de legumes ao molho curry

publicado por: Arthur

Refogado rápido de legumes ao molho curry. Enviada por Arthur e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1/2 brócolis
• 1/4 couve-flor
• 1 cenoura média
• 5 vagens
• 1 berinjela média
• 1 caldo de galinha
• azeite para refogar
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 pitada de curry em pó (encontrado em supermercados)
• 1 colher de sobremesa de mostarda

modo de preparo

1. Numa frigideira, coloque o alho e a cebola para dourar no azeite.
2. Acrescente o restante dos ingredientes: o caldo de galinha, a cenoura cortada ao meio e em rodelas, brócolis e a couve-flor cortada em pequenos galhos, a vagem cortada em rodelas e a berinjela cortada em cubinhos.
3. Quando estiver tudo cozido e em ponto crocante, adicione o requeijão, o curry e a mostarda. Espere o tempero apurar e está pronto!