Bolo especial

publicado por: Mariana

Bolo especial. Enviada por Mariana e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 12 bananas
• 1 xícara de mel
• 6 colheres (sopa) de azeite e um pouco para untar
• 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de passas claras e escuras sem sementes
• 1/2 xícara de damascos picados
• 1/2 xícara de ameixas pretas picadas
• 1/2 xícara de amêndoas ou castanhas-do-pará picadas ou ainda de avelãs

modo de preparo

1. Amasse as bananas e misture com o mel, o azeite, e a baunilha.
2. Adicione as passas, os damascos e as ameixas.
3. Em outro recipiente misture a farinha, o fermento, as nozes e as amêndoas ou castanhas.
4. Junte as duas misturas delicadamente e coloque em um refratário grande untado com azeite.
5. Se quiser pode salpicar canela por cima.
6. Assar por uns 40 ou 45 minutos em forno preaquecido a 180ºC.