Creme de cenoura com queijo e mel

publicado por: Caroline

Creme de cenoura com queijo e mel. Enviada por Caroline e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 cenoura grande ralada
• 1/4 de cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de creme de queijo(aqueles de pacotinho) diluído em 50 ml de água fria
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• manjericão ou salsinha para decorar

modo de preparo

1. Refogue 1/4 de cebola e 1 dente de alho no azeite, podem ser cortados grosseiramente.
2. Coloque o mel e acrescente a cenoura ralada, refogue mais um pouco.
3. Coloque água até cobrir a cenoura.
4. Com a cenoura já amolecida acrescente o creme de queijo já diluído na água fria, mexe até engrossar.
5. Despeje a mistura no liquidificador e bate tudo.
6. Depois volta para a panela, vai mexendo e regulando o sal, a pimenta-do-reino.
7. Sirva decorando com a salsa ou o manjericão.