Bolo de fubá com banana

publicado por: Clarisse

Bolo de fubá com banana. Enviada por Clarisse e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 copo de óleo
• 1 copo de leite
• 2 copos de açúcar
• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pacote de 100 g de coco ralado
• 1 colher de fermento em pó
• 3 bananas cortadas em rodelas grossas ou ao comprido
• açúcar e canela para polvilhar

modo de preparo

1. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha.
2. Bata no liquidificador os ovos até dobrar o volume.
3. Acrescente o óleo, o leite, o açúcar, a farinha de milho e o coco ralado. Bata bem.
4. Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó. Despeje na assadeira.
5. Sobre a massa, disponha as rodelas de banana. Salpique açúcar e canela, a gosto.
6. Asse em forno médio já preaquecido por 30 minutos.