Língua bovina ao molho

publicado por: Mary

Língua bovina ao molho. Enviada por Mary e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 Línguas de boi
• 2 Pimentões cortados em tiras
• 1 Cebola grande picada
• 3 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 colher de amido de milho (maisena) dissolvido em meio copo de água
• 3 alhos picados
• 1 caldo de carne diluído em 01 litro de água fervente
• 1 colher de chá de colorau
• Manjericão a gosto
• Salsa a gosto
• Cogumelos picados (opcional)
• Azeitonas Picadas (opcional)
• 4 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 Limões

modo de preparo

Preparo de véspera:

1. Preparo de véspera: Se quiser pode ser feito no mesmo dia também.
2. Lave a língua com sumo de água com limão ou deixe-as de molho por 10 minutos numa mistura de vinagre com água e lave-as em água corrente.
3. Cozinhar as duas línguas inteiras com as 4 folhas de louro por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou quando estiver macia.
4. Limpar a língua, retirando a casca grossa que sairá facilmente com a mão e os excessos de gorduras.
5. Fatiar a língua em fatias grossas, 1 centímetro aproximadamente.
6. Temperar as fatias da língua a gosto (óleo, sal, vinagre, alho, orégano, salsa, etc).
7. Reserve-as na geladeira até o momento do preparo no dia seguinte.

Modo de preparo:

1. Modo de preparo:Em uma panela de pressão aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
2. Refogue a cebola, acrescente o alho, sempre mexendo para não queimar.
3. Acrescente os tomates picados e refogue até virar um molho.
4. Adicione os pimentões e se preferir pode adicionar os cogumelos picados e as azeitonas picadas.
5. Mexa por mais uns 5 minutos para incorporar.
6. Adicione as fatias de línguas e refogue por mais uns 5 minutos, misturando bem.
7. Adicione a água com o caldo de carne, se precisar adicionar mais água, ate cobrir a língua aproximadamente 2 dedos.
8. Coloque a maisena dissolvida e o colorau.
9. Adicionar manjericão a gosto e prove o sal.
10. Feche a panela, assim que pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhando por uns 10 minutos e desligar.
11. Colocar um pouco de salsinha (a gosto), mexer bem.
12. Sirva com arroz, feijão e salada.