Risoto de feriado

publicado por: Vincent

Risoto de feriado. Enviada por Vincent e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 300 g arroz arbóreo
• 200 g champignon
• 150 g queijo gorgonzola
• 1 tablete caldo de legumes
• 100 g alcaparras
• 50 g manteiga
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola média
• 1 tomate grande
• 1 litro de água
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Ferva a água e dissolva o tablete de legumes nela e deixe em fogo baixo.
2. Corte o champignon em fatias e o tomate em cubinhos.
3. Em uma frigideira, coloque metade da manteiga, o sal, a pimenta, o champignon, a alcaparra e o tomate.
4. Frite tudo por 2 minutos, reserve.
5. Em uma panela, coloque a outra metade da manteiga e doure o alho e cebola, adicione o arroz e frite por 1 minuto.
6. Vá colocando a água de legumes aos poucos e mexendo sempre o arroz por 10 minutos.
7. Após, adicione os ingredientes reservados e o queijo gorgonzola, e mexa por mais 2 minutos.
8. Pronto, sirva com salsinha e cebolinha por cima.