Acém com linguiça, tomate e cebola roxa

publicado por: Jacyra

Acém com linguiça, tomate e cebola roxa. Enviada por Jacyra e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola roxa média picada
• 500 g de acém limpo, cortado em cubos pequenos
• 180 g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
• 4 xícaras (chá) de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates médios, sem semente, cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o acém e a linguiça e frite até a carne dourar por igual.
3. Acrescente o caldo e a salsinha.
4. Tempere com sal e pimenta e, quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
5. Cozinhe por 25 minutos, marcados após o inicio da fervura.
6. Apague o fogo e espere a pressão esgotar naturalmente para abrir a panela.
7. Acrescente o tomate, o amido já dissolvido na água e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo às vezes, ou até que o caldo engrosse ligeiramente.
8. Sirva em seguida, com arroz branco, batatas coradas ou, simplesmente, com fatias de pão italiano.