O Sultão Gostou

publicado por: Orlando

O Sultão Gostou. Enviada por Orlando e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 6 beringelas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de margarina (culinária)
• 1/3 de copo de leite integral
• 2 colheres cheias de queijo parmesão
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1/2 kg filé mignon cortado em pedaços
• 1/2 copo de polpa de tomate (aproximadamente 125 g)
• óleo para fritura
• sal, pimenta e orégano a gosto

modo de preparo

Creme de Berinjela:

1. Creme de Berinjela:Torrar as beringelas direto na boca do fogão, virando quando a casca começar a desmanchar (vire pelo cabo da berinjela para não se queimar)l.
2. Abra as berinjelas com cuidado e retire o miolo colocando em refratário (não deixe que a casca se misture com o miolo).
3. Amasse bem o miolo que já está no refratário com um garfo.
4. Em uma panela derreta a margarina e misture a farinha de trigo até formar uma pasta parecida com mostarda.
5. Acrescente o miolo o sal e a pimenta continue mexendo até virar uma pasta.
6. Acrescente o leite aos poucos para afinar a massa.
7. Coloque o queiro ralado e mexa até que ele derreta.
8. Reserve.

Carne:

1. Carne:Junte a cebola e o sal em uma panela de pressão e doure no óleo.
2. Adicione a carne (filé Mignon) e misture até a carne perder o tom de vermelho.
3. Adicione agua até cobrir a carne.
4. Cozinhe cerca de 15 ou 20 minutos até que a carne fique mole.
5. Abra a panela (se ainda tiver água mexa até a água acabar) após tempere com a polpa de tomate o orégano, o sal e a pimenta.
6. Misture bem e desligue o fogo.