Coloque a carne em recipiente para o dia seguinte e faça furos na carne.
Coloque os dentes de alho esmagados, coloque também 2 ramos de alecrim pimenta do reino e sal a gosto.
Na panela de pressão doure a carne dos dois lados,quando tiver bem dourada coloque um pouco de água e deixe pegar pressão uns 10 minutos.
Quando tiver cozido dê mais uma dourada na carne e com a aquele queimadinha que fica na panela, refogue a cebola, o tomate, pimentão, o louro, deixe esfriar e bata no liquidificador.
Depois de bater deixe cozinhar mais um pouco, reserve.
Em um refratário faça cortes na carne coloque o molha por cima da carne e cebolas para decorar e está pronto.
