Risoto com filé mignon e pimenta rosa

publicado por: Nancy

Risoto com filé mignon e pimenta rosa. Enviada por Nancy e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 colheres de pimenta rosa
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 800 g de filé mignon
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco ou do Porto branco seco
• 1 cebola picada
• 2 1/2 xícaras (chá) de arroz italiano do tipo arbóreo
• 1/2 litro de caldo de carne
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

1. Coloque uma xícara do vinho e a carne.
2. Sele a carne em uma frigideira, depois leve ao forno para assar por 30 minutos.
3. Refogue a cebola no restante da manteiga até murchar.
4. Misture o arroz.
5. Sempre mexendo, junte o vinho restante e adicione caldo até cobrir o arroz.
6. Vá acrescentando mais caldo aos poucos até o arroz ficar al dente.
7. Quando o arroz estiver quase pronto, aumente o fogo da panela com a carne.
8. Logo que levantar fervura, junte o creme de leite, misture e desligue antes de ferver.
9. Prove o tempero, se desejar, polvilhe com parmesão ralado ao servir.
10. Depois da carne pronta adicione a pimenta rosa.