Quindão família Zafenate

publicado por: Emanuela

Quindão família Zafenate. Enviada por Emanuela e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 5 ovos caipiras inteiros e mais 5 gemas
• 3 copos (americanos) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 300 g de coco ralado (fresco, congelado ou de pacote, preferível o tipo úmido)

modo de preparo

1. Bata os ovos e as gemas com o açúcar e a manteiga.
2. Junte o coco por último, fora da batedeira, misturando bem.
3. Unte uma forma pequena, tipo pudim e polvilhe-a com açúcar. Despeje o quindão na fôrma e leve ao forno quente, 260°C, em banho-maria, por 1 hora.
4. Teste com palito antes de retirar do forno -este deve sair limpo, embora úmido. Desenforme depois de frio.