Carne seca com mandioca da Fe

publicado por: Adriana

Carne seca com mandioca da Fe. Enviada por Adriana e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg de charque dianteira
• 2 cebolas grandes
• 500 g de mandioca
• manteiga
• sal a gosto
• cebolinha verde picada a gosto
• 1 xícara (chá) maionese
• 1 colher de mostarda
• 100 ml de catchup
• óleo suficiente para fritura

modo de preparo

Carne - parte 1:

1. Carne - parte 1:Coloque a carne na água por 24 horas, para dessalgar troque de água no minimo 10 vezes. ( assim a gordura vai soltando da carne).
2. Após dessalgar a carne, leve ao cozimento por aproximadamente 20 minutos de fervura na pressão.
3. Limpe o restante da gordura que vai soltando da carne, desfie e reserve.

Mandioca:

1. Mandioca::
2. Cozinhe a mandioca e reserve.
3. Corte a cebola em rodelas finas, caso prefira pode ralar.
4. Frite à mandioca em panela alta, a quantidade de óleo que cubra para não queimar.

Carne - parte final:

1. Carne - parte final:Em uma panela baixa derreta a manteiga, acrescente a carne a cebola tampe.
2. Verifique se há necessidade de colocar sal.
3. Deixe por 10 min mexendo de vez em quando em fogo de médio a baixo.
4. Após desligar o fogo acrescente a cebolinha verde e misture.

Creme de maionese:

1. Creme de maionese:Misture a maionese, catchup, mostarda.

Montagem:

1. Montagem:Monte as porções da seguinte maneira: carne, mandioca, creme de maionese.
2. Pode servir também com vinagrete.
3. Bom apetite.