Pettit gateau – Receita original

publicado por: Aretha

Pettit gateau – Receita original. Enviada por Aretha e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 14 ovos
• 600 g de chocolate meio amargo
• 600 g de chocolate ao leite
• 500 g de manteiga sem sal (não pode ser margarina)
• 600 g de açúcar refinado
• 500 g de farinha trigo

modo de preparo

1. Em banho-maria, derreta os chocolates.
2. Em seguida acrescente a manteiga e mexa ate derreter totalmente.
3. Acrescenta os ovos aos poucos mexendo sempre.
4. Após coloque o açúcar e continue mexendo, por último acrescente aos poucos a farinha de trigo (para não empelotar).
5. Despeje a mistura de petti gateau em um recepiente retangular.
6. Deixe descansar na geladeira por no minimo 12 horas.
7. A consistência certa é a de brigadeiro.
8. Modele a massa nas forminhas de pettit gateau deixando um dedo.
9. Leve ao forno a 250ºC de 10 a 12 minutos.
10. O ponto certo é quando o bolinho estiver rachando em cima e no meio mole.
11. Esta e a verdadeira receita de petti gateau, a original, bolinho crocante por fora e cremoso por dentro.