Cupcakes red velvet

publicado por: Waldir

Cupcakes red velvet. Enviada por Waldir e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Cupcakes:

• Cupcakes:2 ovos grandes
• 150 g de margarina ou manteiga sem sal
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) cheia de corante em gel vermelho natal
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural ou coalhada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Forminhas de papel para cupcakes
• Forminhas de alumínio ou silicone para colocar as forminhas de papel

Cobertura de cream cheese:

• Cobertura de cream cheese:200g de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar impalpável peneirado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 220 g de cream cheese, em temperatura ambiente

modo de preparo

Cobertura:

1. Cobertura:Com o auxilio de uma faca ou colher de chá corte todo o cream chesse em pedaços pequenos e reserve.
2. Bata a manteiga na batedeira por 2 minutos até que fique lisa e uniforme.
3. Adicione o sal e o açúcar impalpável e bata em baixa velocidade até incorporá-lo para que não se espalhe pela cozinha toda, depois disso aumente a velocidade para média e bata por cerca de 2 minutos.
4. Adicione o cream cheese aos pedaços e aos poucos, batendo à cada adição, parando para adicionar, faça isso até incorporar todo o cream cheese.
5. Tome cuidado para não bater demais senão sua cobertura começará a se separar.
6. Prove se está a seu gosto o adocicado, se precisar coloque um pouco mais de açúcar.
7. Leve à geladeira por 8 minutos.
8. Depois desse tempo mexa com colher antes de utilizá-la.
9. Coloque a cobertura no saco de confeitar preparado com o bico pitanga no tamanho desejado.
10. Decore seus cupcakes com a cobertura fazendo círculos com o saco e apertando à cada volta que você dá.
11. Faça isso com todos os cupcakes e decore à seu gosto.
12. Sempre iniciando no centro e terminando na borda.