Creme de cenoura, fácil e rápido de fazer

publicado por: Lili

Creme de cenoura, fácil e rápido de fazer. Enviada por Lili e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 cenouras médias
• óleo ou azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata ou caixa de creme de leite
• 1,5 litros de água
• 1 colher de sopa com gengibre ralado
• tempero a gosto
• salsinha picadinha

modo de preparo

1. Corte em rodelas finas as 3 cenouras médias.
2. Coloque o óleo ou azeite em uma panela e deixe esquentar.
3. Adicione ao óleo a cebola cortada em pedaços pequenos e o alho também cortado em pedaços bem pequenos (se preferir pode ralar).
4. Deixe fritar um pouco no óleo, quando a cebola murchar e dourar um pouco acrescente as cenouras em rodelas.
5. Acrescente o tablete de caldo de galinha, tempero a gosto (louro, alecrim, ervas finas).
6. Refoque tudo um pouco.
7. Adicione a água e deixe as cenouras amolecerem um pouco.
8. Bata as cenouras no liquidificador com metade do liquido que estiver na panela formando um creme.
9. Volte com este creme para a panela com o restante do liquido, cozinhe em fogo baixo.
10. Acrescente o gengibre ralado.
11. Mexa um pouco e acrescente o creme de leite.
12. Deixe ferver mais um pouco em fogo baixo.
13. Finalize com salsinha.
14. Se preferir sirva com queijo ralado.