Curry de legumes e frango

publicado por: Derek

Curry de legumes e frango. Enviada por Derek e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 1 batata
• 1 tomate
• 1 colher de sobremesa de extrato de tomate
• curry
• sal
• Azeite
• 300 g de frango desfiado

modo de preparo

1. Comece cortanto os pimentões, a cenoura, a cebola e a batata em tiras. O alho deve ser cortado em rodelas.
2. Em uma panela com água e um pouco de sal, cozinhe a cenoura e a batata. Mas cuidado para não ficarem muito moles.
3. Aqueça uma frigideira com azeite, e vá dourando a cebola. Acrescente o alho, os pimentões, o tomate, a cenoura e batata cozidas, refogue.
4. Agora, acrescente o frango desfiado, e o extrato de tomate. Adicione água, mas bem pouca, só para não queimar.
5. Por fim, coloque bastante curry e sal a seu gosto.
6. Você pode acrescentar outros legumes, como: berinjela, brócolis, couve-flor.
7. Use a criatividade!