Prepare o nhoque e reserve. Numa panela coloque o azeite e o óleo, a cebola e refogue, quando murchar a cebola acrescente o alho, sempre mexendo pra não queimar.
Quando dourar tudo acrescente sal a gosto e o nhoque pronto, acrescente a salsa e mexa tudo com delicadeza, sirva com salada e acompanha bem uma carne assada.