Pão de banana com nozes

publicado por: Dorothy

Pão de banana com nozes. Enviada por Dorothy e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher e 1/2 de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 bananas grandes e bem maduras, quase passadas
• 1 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de manteiga derretida (espere esfriar)
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1/2 xícara de nozes bem picadas

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C, unte com manteiga (não precisa enfarinhar) uma forma de bolo inglês (uso a de 23 x 13 cm). Reserve.
2. Numa vasilha, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal; misture e reserve.
3. Numa outra vasilha, pegue 2 das 4 bananas, e amasse-as com um garfo até ficar uma papa o mais homogênea possível. Reserve.
4. Numa terceira vasilha, amasse as outras duas bananas, em seguida, adicione o açúcar e bata na batedeira por cerca de 3 minutos, até virar um creme fofo.
5. Adicione ao creme de banana com açúcar a baunilha, a manteiga derretida e os ovos; bata tudo bem com a batedeira.
6. Adicione a esta mistura os ingredientes secos do início, e misture-os À MÃO, delicadamente, até incorporar.
7. Por fim, adicione as 2 bananas amassadas reservadas, e as nozes. Mexa delicadamente somente até incorporar.
8. Coloque na forma previamente untada, e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que esteja dourado e um palito enfiado no centro saia limpo. Não se assuste se o pão formar uma rachadura no meio durante o assar - isto é normal.
9. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente numa grade. Sirva.