Couve-flor gratinada ao creme de camarão e molho

publicado por: Nika

Couve-flor gratinada ao creme de camarão e molho. Enviada por Nika e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

Creme de camarão:

• Creme de camarão:250 gr de camarão cinza limpos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada finamente
• 1 tomate picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomates
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• quanto baste de sal

Molho branco:

• Molho branco: 1 1/2 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola ralada
• 1 colher (café) de noz-moscada
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• quanto baste de sal
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga.

modo de preparo

Creme de camarão:

1. Creme de camarão:Em uma panela, coloque o azeite de oliva, leve ao fogo, frite a cebola até murchar, junte o alho, o cheiro-verde, o tomate, o pimentão, o sal, o camarão e extrato de tomate.
2. Deixe tomar gosto.
3. Em seguida, acrescente o amido de milho dissolvido no leite, mexendo e deixando cozinhar um pouco.
4. Desligue o fogo, e acrescente o creme de leite.
5. Reserve.

Molho branco:

1. Molho branco:Em uma panela, coloque a manteiga, frite a cebola, acrescente a farinha de trigo e, mexendo, junte o leite, a noz-moscada, o queijo parmesão, o sal, a pimenta-do-reino, até engrossar um pouco.
2. Se ficar muito grosso acrescente mais leite.
3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem:

1. Montagem:Em um refratário coloque uma camada do molho branco, uma parte da couve-flor, cubra com o creme de camarão, coloque outra camada da couve-flor, molho branco, queijo mussarela, parmesão, terminando com molho branco polvilhado com parmesão ralado grosso.
2. A seguir, leve ao forno para gratinar com pedaços de manteiga.