Berinjela com pimentões

publicado por: Homero

Berinjela com pimentões. Enviada por Homero e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 berinjelas
• 2 pimentões (amarelo e vermelho)
• 2 colheres de orégano
• 1 cebola picada em palito
• 1/3 xícara de vinagre
• 1/3 xícara de azeite
• sal a gosto
• 1/3 xícara de salsinha picada
• 1/3 xícara de cebolinha picada

modo de preparo

1. Pique a berinjela, os pimentões e a cebola em palitos.
2. Coloque em uma forma, tempere com azeite, salsa, cebolinha, vinagre.
3. Leve para assar em forno baixo.
4. Espere esfriar e sirva gelado.