2 calabresas cozidas até que fiquem macias e fáceis para bater no liquidificador
1 tomate
1 cebola
1 pitada de canela em pó
sal
hortelã, algumas folhar cortadinhas
orégano a gosto
modo de preparo
Deixe a farinha de quibe de molho por uns 15 minutos, para absorver mais rapidamente coloque água morna.
Após isso retire toda água, a farinha deve ficar bem sequinha.
Misture em um refratário a farinha, a canela, o sal, as folhas de hortelã.
No liquidificador coloque a calabresa sem pele cortada grosseiramente, o tomate, a cebola e reserve.
Em um refratário passe azeite e faça uma camada com a farinha do quibe, após o recheio, em seguida outra camada da farinha do quibe, regue com azeite e leve ao forno por uns 15 a 20 minutos.
