Cheesecake de Cappuccino

publicado por: Enrique

Cheesecake de Cappuccino. Enviada por Enrique e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras (chá) de biscoito maisena
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de canela em pó

Recheio:

• Recheio:1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
• 5 colheres (sopa) de água
• 2 xícaras (chá) de leite longa vida
• 4 colheres (sopa) de cappuccino em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 3 xícaras (chá) de ricota amassada

Cobertura:

• Cobertura:2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água (30ml)

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata os biscoitos no processador por 2 minutos ou até obter uma farofa. Junte a margarina e a canela. Misture bem por 4 minutos ou até obter uma farofa úmida.
2. Unte uma assadeira de aro removível (21 cm de diâmetro) com margarina. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, pressionando bem com a ponta dos dedos. Leve à geladeira por 30 minutos ou até a massa ficar firme.

Recheio:

1. Recheio:Em uma tigela refratária pequena, despeje a gelatina e adicione a água. Misture e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve a tigela ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos ou até a gelatina dissolver. Retire e transfira para o copo do liquidificador.
2. Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
3. Despeje o recheio sobre a massa, nivelando-o.
4. Leve o cheesecake à geladeira por 3 horas ou até o recheio endurecer.

Cobertura:

1. Cobertura:Em uma panela coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo por 1 minuto ou até ferver. Retire do fogo e reserve.
3. No momento de servir, coloque uma fatia no prato e despeje a calda por cima.