Quirera de pernil

publicado por: Roxane

Quirera de pernil. Enviada por Roxane e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de quirera média
• 250 g de pernil de porco (com ou sem pele, conforme sua preferência) pode ser substituído por carne de frango ou carne bovina
• 1 colher de óleo
• 1 xícara de cebola cortada
• 2 alhos picados
• 1 xícara de salsinha picada
• Pimenta moída a gosto
• 1 pitada de curry
• 1 caldo de frango (marca da sua preferência)
• 1 litro de água
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Lave a quirera e deixe descansar por alguns minutos.
2. Corte o pernil em pedaços pequenos e dore-o no óleo.
3. Junte a cebola, o alho, a pimenta, o curry e refogue-os.
4. Junte a quirera e a água e o caldo de frango.
5. Mexa de vez em quanto, assim que levantar fervura, prove-o e acrescente uma pitada de sal se preferir.
6. Mexa-os de vez em quanto e acrescente água até o final do seu cozimento.
7. Após o cozimento, sirva-o e acrescente a salsinha picada por cima da quirera e bom apetite.