Sopa de mandioca prática e deliciosa

publicado por: Elenice

Sopa de mandioca prática e deliciosa. Enviada por Elenice e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de mandioca
• 1 litro de água
• 6 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• sal a gosto e cheiro-verde a gosto
• 100 g de costelinha defumada
• 2 linguiças calabresas

modo de preparo

1. Pique a mandioca e coloque para cozinhar junto com o sal, a costelinha e a linguiça (inteiros).
2. Após cozer, retire a costelinha e a linguiça e bata no liquidificador a mandioca com o caldo do cozimento.
3. Reserve.
4. Corte em cubinhos a linguiça e a costelinha defumada.
5. Em uma panela frite o alho, a cebola, a costelinha e a linguiça pré-cozida.
6. Deixe dourar bem e acrescente o caldo batido da mandioca.
7. Deixe ferver por uns 5 minutos e acrescente cheiro-verde a gosto.