Massa:150 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 xícara de açúcar cristal (pode ser refinado)
2 ovos
1/4 xícara de leite
1/4 xícara de suco de laranja natural
2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá essência de baunilha
Raspas de casca de laranja
Calda cítrica:
Calda cítrica:suco de 1/2 laranja
suco de 1 limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
modo de preparo
Massa:
Massa:Bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um e bata mais um pouco. Reduza a velocidade, junte o leite, suco de laranja e essência de baunilha, aos poucos adicionando a farinha de trigo. Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento e as raspas de laranja, bata de leve só para misturar.
Coloque a massa nas forminhas, prenchendo só metade para não transbordar quando crescer. Preaqueça o forno a 180ºC.
Depois de preaquecido leve ao forno, por aproximadamente 45 minutos (observe se os cupcakes ficam levemente dourados, cuidado para não dourar demais).
Por causa do açúcar cristal, a massa fica bem molhadinha e quase caramelada, então não cresce muito, eles ficam bem rentes à forminha.
Calda:
Calda:Leve tudo ao fogo médio, mexendo até ferver. Quando ferver, desligue e espere esfriar. A calda fica bem amarelinha e transparente, uma cor bonita!
Quando esfriar ela ganha mais consistência de caramelo, pode colocar por cima dos cupcakes com uma colher.
A massa, por ser granulada, vai absorver a calda. Uma dica é: colocar a calda e esperar absorver, depois colocar mais um pouquinho. Para finalizar, decore com raspas de limão e laranja.
