Batata recheada de calabresa

publicado por: Thales

Batata recheada de calabresa. Enviada por Thales e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 6 batatas médias
• 250 g de calabresa triturada
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate sem pele picado em cubinhos pequenos
• 50 g de bacon triturado
• catupiry ou requeijão
• batata palha
• 2 colher de sopa de óleo
• 1/2 cenoura ralada
• margarina para pincelar
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• papel alumínio

modo de preparo

1. Primeiramente lave as batatas com casca e faça alguns furos com o garfo nelas.
2. Em seguida coloque um pouco de sal e as embrulhe nos papel alumínio, uma por vez.
3. Coloque as batatas em uma travessa e leve ao forno, por volta de 1 a 1 hora e meia.
4. Enquanto as batatas estão no forno , prepare o recheio.
5. Em uma panela coloque o óleo e a cebola.
6. Depois acrescente o tomate , a cenoura ralada e o cheiro-verde e deixe refogar.
7. Em seguida acrescente a calabresa e o bacon e deixe fritar.
8. Com as batatas já assadas abra o uma parte do papel alumínio e corte a batata ao meio, pincele com a margarina.
9. Coloque o recheio com o catupiry, depois feche e leve novamente ao forno por mais 5 minutos.
10. Retire do forno e coloque a batata palha por cima.
11. Sirva se