Doce de coco dos deuses

publicado por: Moema

Doce de coco dos deuses. Enviada por Moema e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 4 latas ou caixinhas de 395 g de leite condensado
• 8 ovos separados as claras das gemas
• 1 pacote de 500 g de coco ralado grosso natural congelado ou resfriado, encontra-se em super mercados
• 24 colheres de açúcar refinado

modo de preparo

1. Em um pirex grande, redondo ou oval, coloque o coco, as gemas e o leite condensado, misture bem, não precisa untar o pirex.
2. Leve ao forno a gás ou elétrico até dourar a gosto, quanto mais no forno mais firme fica, há quem goste mais mole, fica bom das duas maneiras.
3. Retire do forno.
4. Para finalizar coloque as 8 claras em uma panelinha antiaderente e as 24 colheres de açúcar, sendo que é 3 para cada clara.
5. Mexa com uma colher de pau até espumar, começa a esbranquiçar, não pare de mexer até espumar.
6. Imediatamente coloque na batedeira (quente) de preferência potente e no nível máximo, bate até ficar firme o merengue cozido.
7. Pronto o merengue cozido coloque com a ajuda de uma espátula por cima do doce dourado que está no pirex.
8. Leve ao forno novamente só para dar um toque de dourado no merengue.
9. Decore a gosto com um garfo.
10. Após esfriar coloque para gelar, dura vários dias no refrigerador, só o merengue que dessora um pouco, apesar de ser cozido.