Farofa de carne seca

publicado por: Vivian

Farofa de carne seca. Enviada por Vivian e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 100 g de coco ralado
• 350 g de carne seca
• 8 colheres de margarina
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassado
• 3 xicaras de farinha de mandioca
• 1 maço pequeno de coentro picado
• sal, pimenta-do-reino e folha de louro a gosto

modo de preparo

1. De véspera deixe a carne seca de molho em água e troque a 2 a 3 vezes.
2. Em uma panela de pressão coloque a carne, o louro e deixe cozinhar por 30 minutos.
3. Deixe esfriar a carne desfiada.
4. Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola, acrescente o alho, a carne seca desfiada, junte a farinha de mandioca e o coco ralado.
5. Mexa bem e retire do fogo.
6. Acrescente o coentro, a pimenta e acerte o sal, misture e sirva com arroz e carne assada, fica uma delícia.