Bolo de ameixas, com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate – fácil

publicado por: Manoel

Bolo de ameixas, com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate – fácil. Enviada por Manoel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 300 gramas de ameixas secas
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de manteiga/margarina
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de nescau
• 2 copos americanos de água
• 2 colheres de sopa de açúcar

modo de preparo

1. Corte as ameixas e leve ao fogo junto com a água e duas colheres de açúcar até a água ficar corada e densa.
2. Separe as ameixas da calda.
3. Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, acrescentando o leite e a farinha de trigo aos poucos.
4. Acrescente as ameixas e uma pitada de sal.
5. Acrescente uma colher de sopa de fermento em pó.
6. Leve ao forno, em uma assadeira untada até ficar dourado.
7. Cozinhe 1 lata de leite condensado em uma panela de pressão por 10 minutos.
8. Corte o bolo ao meio, molhe com a calda das ameixas e recheie com o leite condensado cozido (que virou doce de leite).
9. Coloque uma cobertura de brigadeiro ou chocolate derretido.
10. Bom apetite!