Frango delícia da Yasmin

publicado por: Araceli

Frango delícia da Yasmin. Enviada por Araceli e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 lata de milho verde
• 1 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de pimentão amarelo cortado em cubinhos
• 3 xícara de peito de frango em pedaços ou desfiado
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 cenoura ralada (ralador grosso )
• 2 tomates em cubinhos
• salsa picada
• 2 caixas grandes (8 unidades cada) de queijo fundido ou queijo
• Queijo em cubinhos (opcional)

modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
2. Junte o milho verde, a ervilha, o pimentão, o tomate, o peito de frango, o tablete de caldo de frango esfarelado e algumas colheres de água.
3. Refogue em fogo moderado até aquecer bem (5 minutos).
4. Acrescente a cenoura e mexa por mais 1 a 2 minutos.
5. Misture salsa a gosto e espalhe uma camada fina numa fôrma refratária.
6. Arrume 8 queijinhos e cubra com o restante da mistura.
7. Com os queijinhos restantes arrume por cima as outras 8 fatias salpique mais salsa.
8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (190ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
9. Tire o papel alumínio e deixe no forno por mais 7 a 8 minutos.
10. Sirva com arroz branco.