Camarão ao molho de abóbora e leite de coco

publicado por: Ariadne

Camarão ao molho de abóbora e leite de coco. Enviada por Ariadne e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g de camarões limpos e temperados com sal
• alho e cebola picados a gosto
• azeite de oliva a gosto
• 1 caixa de uma caixinha pequena de molho de tomate
• 1 xícara de purê de abóbora (amasse mais ou menos 150 g de abóbora cozida)
• 1/2 xícara de leite de coco

modo de preparo

1. Repouse por 30 minutos o camarão limpo e cru, temperados com sal, pimenta e gotas de limão.
2. Numa panela, doure o alho e cebola picados em um pouco de azeite.
3. Refogue junto os camarões e deixe cozinhar só um pouquinho até que fiquem rosados.
4. Acrescente o molho de tomate, o leite de coco, o purê de abóbora, acerte o sal e moa pimenta-do-reino.
5. Finalize com um bom punhado de salsa fresca picadinha.