Panquecas de queijo e presunto

publicado por: Caetano

Panquecas de queijo e presunto. Enviada por Caetano e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 e 1/2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 lata de refogado de tomate
• Óleo
• 300 g de queijo prato
• 300 g de presunto

modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo, o caldo de galinha, o fermento em pó, a margarina e o queijo ralado.
2. Bata por aproximadamente 3 minutos.
3. Em uma frigideira levemente untada, frite as panquecas, uma a uma e reserve.
4. Depois de fritas, enrole cada panqueca com uma fatia de presunto e uma fatia de queijo e arrume-as em um refratário, previamente untado com margarina.
5. Derrame o refogado de tomate e leve ao forno por 10 minutos.
6. Sirva em seguida.