Goulash

publicado por: Adalgisa

Goulash. Enviada por Adalgisa e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1,5 kg de músculo, cortado em pedaços generosos
• 4 bulbos de cebola roxa
• 3 copos de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• óleo e sal, o quanto baste

modo de preparo

1. Pique a cebola e bata no liquidificador até se tornar um creme.
2. Na panela de pressão, esquente o óleo (umas duas colheres de sopa) até fumegar.
3. Junte o creme de cebolas e refogue durante cinco minutos.
4. Despeje num prato fundo - não limpe a panela!
5. Coloque mais um pouco de óleo na panela e refogue os pedaços de carne - um pouco de cada vez - colocando-os num outro prato.
6. Volte o creme de cebola para a panela, junte o vinho, o sal e a páprika -acerte o sal.
7. Coloque o músculo, feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante meia hora, contada a partir do momento em que a válvula apitar.
8. Acompanhe com pão preto e vinho da mesma espécie usada na receita.