Escabeche de tilápia

publicado por: Gal

Escabeche de tilápia. Enviada por Gal e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de file de tilapia
• 4 batatas grandes
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola grande cortada
• 2 cenouras grandes
• 2 tomates em rodelas
• 1 lata de celeta de legumes
• salsinha e cebolinha verde
• azeitonas pretas ou verdes
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Tempere os filés de tiáapia com sal, limão e pimenta e reserve.
2. Corte a batatinha, cenoura, tomate, pimentões em rodelas não muito finas.
3. Forre uma panela com batatinha e alterne uma camada de peixe e os legumes sendo que a última camada deve ser com os legumes e as azeitonas.
4. Leve ao fogo e deixe cozinhar ate os legumes ficarem macios.
5. Acrescente a salsinha e a cebolinha e sirva a seguir com arroz branco.