Maxixe com camarão

publicado por: Danielle

Maxixe com camarão. Enviada por Danielle e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de maxixe
• 1 cebola média
• 1 pimentão verde
• 1 maço de coentro
• sal a gosto
• leite de coco (2 cocos médios)
• 50 g de castanha de caju torradas
• 50 g de amendoim torrados e sem pele
• 2 colheres (sopa) de dendê
• 50 g de camarão defumado
• 1/2 kg de camarão torrado

modo de preparo

1. Lave os maxixes, raspe, corte em pedaços e leve ao fogo com água e sal.
2. Cozinhe por 15 minutos em fogo alto, escorra.
3. Coloque a cebola, pimentão, coentro, as castanhas, o amendoim, o leite de coco o camarão defumado e bata no liquidificador.
4. Junte ao maxixe e leve ao fogo alto.
5. Coloque o dendê mexendo até levantar a fervura.
6. Coloque os camarões torrados sem casca e sem a cabeça, deixe cozinhar por 25 minutos.
7. Servir com arroz.