Arroz de forno com calabresa e queijo

publicado por: Lina

Arroz de forno com calabresa e queijo. Enviada por Lina e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) e meia de água fervente
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 250 g de linguiça calabresa em rodelas
• 100 g de cenoura em cubos médios
• 100 g de vagem em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1 dente de alho bem amassado
• 1 cebola pequena em cubos
• 100 g de queijo mussarela
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Numa fôrma(29 cm x 20 cm), coloque os ingredientes, mexendo bem.
2. Acrescente o sal à água fervente e despeje na fôrma.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 250°C por mais o menos 40 minutos, ou até que o arroz já esteja cozido.
4. Passe o conteúdo para um pirex de vidro e cubra com queijo mussarela.
5. Leve ao forno por mais dez minutos para que o queijo derreta.
6. Sirva.