Em uma panela com um litro e meio de água cozinhe 400 gramas de lentilha, quatro folhas de louro e sal.
Em outra panela com manteiga (pode ser azeite ou margarina ou óleo) refogue 250 g de bacon, quatro dentes de alho, uma cebola, dois tomates com semente e peles, seis folhas de couve com os talos, salsinha e cebolinha a gosto. Tudo muito bem picado.
Coloque os ingredientes na ordem em intervalos de um ou dois minutos.
Junte o refogado na panela da lentilha que está cozendo.
Prove o sal.
Se necessário coloque mais água quente e deixe terminar o cozimento.
