Camarão Indiano

publicado por: Marianne

Camarão Indiano. Enviada por Marianne e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 24 camarões grandes (cerca de 1,5 Kg)
• Sal, pimenta-do-reino, alho socado, azeite
• 1 pimentão verde em julianas grossas
• 1 pimentão vermelho em julianas grossas
• 2 cebolas médias em julianas grossas
• 100 g de passas
• 1 colher de amêndoas torradaas e trituradas
• 1 colher de sobremesa de curry
• 4 bananas pratas (firmes) em rodelas
• 2 vidros de leite de coco
• 300 g de creme de leite fresco
• conhaque ou whisky para flambar

modo de preparo

1. Tempere os camarões com sal, alho e pimenta.
2. Grelhe no azeite e reserve.
3. Na mesma frigideira junte mais azeite se necessário e doure as cebolas.
4. Junte os pimentões e refogue por 1 minuto.
5. Acrescente as passas,o curry e os camarões grelhados.
6. Flambe com o conhaque ou Whisky.
7. À parte, reduza o leite de coco em fogo alto pela metade .
8. Junte o creme de leite, o leite de coco reduzido e as amêndoas.
9. Aguarde ferver.
10. Corrija o gosto com sal e pimenta do reino, se necessário.
11. Junte as bananas em rodelas, misture e sirva em seguida.