Bolinho de arroz e bacalhau

publicado por: Carissa

Bolinho de arroz e bacalhau. Enviada por Carissa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 250 g de bacalhau seco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara (chá) de arroz
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água fervente
• sal a gosto
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsinha
• óleo para fritar

modo de preparo

1. Lave o bacalhau e deixe-o de molho em água, de véspera (troque a água por 2 ou 3 vezes).
2. No dia seguinte leve ao fogo o bacalhau escorrido e o leite.
3. Cozinhe em fogo brando,ate o leite secar novamente e o bacalhau ficar cozido (se necessário acrescente um pouco mais de leite).
4. Retire o bacalhau do forno e espere esfriar.
5. Elimine a pele as espinhas e desfie a carne.
6. Reserve.
7. Enquanto o bacalhau cozinha aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
8. Junte arroz.
9. Refogue e acrescente a água fervente.
10. Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo brando, panela tampada até o líquido secar e o arroz ficar bem cozido.
11. Retire do forno e espere amornar.
12. No multiprocessador de alimentos, junte o arroz morno, o ovo, a salsinha e 3/4 da quantidade de carne de bacalhau.
13. Bata bem até obter uma massa homogênea.
14. Retre a mistura do multiprocessador e acrescente o bacalhau restante.
15. Com o auxílio de uma colher de sopa, porcione a massa e enrole os bolinhos.
16. Frite os bolinhos em óleo quente e escorra em papel toalha.
17. Sirva quente.