Bacalhau rápido

publicado por: Jenny

Bacalhau rápido. Enviada por Jenny e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 400 g de lascas de bacalhau
• 4 batatas médias em pedaços
• 1 cenoura fatiadas em rodelas
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço fatiadas
• 100 g de azeitonas verdes sem caroços fatiadas
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• 1/2 pimentão verde em tiras
• 1 cebola média fatiada ou picada
• 4 ou 5 tomates picados ou fatias finas
• 150 ml de azeite
• cheiro verde e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Lave o bacalhau para dessalgá-lo umas 6 a 8 vezes, sem espremer nem tirar muito o sal, pois o sal restante será o tempero de todo o prato.
2. Coloque num refratário as batatas e cenouras.
3. Cubra com as lascas de bacalhau.
4. Espalhe por cima os outros ingredientes exceto o tomate.
5. Mexa levemente para que os ingredientes superiores se misturarem um pouco com as lascas de bacalhau.
6. Coloque o tomate por cima.
7. Regue com azeite.
8. Tampe e leve ao forno por 25 minutos ou até os legumes ficarem macios.