Macarrão simples com bacalhau

publicado por: Gisela

Macarrão simples com bacalhau. Enviada por Gisela e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de macarrão parafuso
• 500 g de bacalhau
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 4 tomates maduros
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 dentes de alho picados
• 1 maço pequeno de coentro
• 100 g de azeitonas pretas (opcional)

modo de preparo

1. Escalde o bacalhau para tirar o sal.
2. Refogue o alho no azeite, junte os legumes, o extrato de tomate e acrescente o bacalhau desfiado.
3. Tempere com coentro e sal, deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.
4. Cozinhe o macarrão "al dente" e escorra.
5. Coloque o macarrão em um refratário e junte o molho misture bem e enfeite com as azeitonas e está pronto para servir.