Muffins de abacaxi

publicado por: Gertrude

Muffins de abacaxi. Enviada por Gertrude e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 ovos
• 1/4 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Doce de abacaxi:

• Doce de abacaxi:1 xícara de abacaxi picado
• 2 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

1. Em uma panela levar ao fogo o abacaxi e o açúcar.
2. Deixar no fogo até secar o líquido que se forma.
3. Reservar para esfriar.
4. Em uma tigela misturar bem: ovos, açúcar, óleo.
5. Acrescentar leite, doce de abacaxi, farinha de trigo.
6. Misturar e por último juntar o fermento em pó.
7. Assar em forminhas para muffins untadas e enfarinhadas por aproximadamente 30 minutos.