Polenta em camadas

publicado por: Janice

Polenta em camadas. Enviada por Janice e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Na travessa:

• Na travessa: 2 xícaras de fuba
• 1 xícara de Maizena
• 1/4 de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• água o necessário, de 2 a 3 xícaras, use mais se precisar
• 2 sazóns vermelhos
• Pimenta com cominho à vontade
• sal se necessário
• salsinha e manjericão em pouca quantidade

Na panela de pressão:

• Na panela de pressão:2 peitos de frango sem pele
• 2 cubos de caldo de galinha
• sal a seu gosto
• 1 sazón vermelho
• 1 colher sopa de colorau
• Água suficiente para cobri-los um dedo acima da frango

Recheio:

• Recheio:300 g de bacon cortado em cubo.
• 200 g de azeitonas sem caroço cortadas em rodelinhas
• 200 g de champignons fatiados
• salsinha e seu gosto
• 1 cebola grande ou 2 pequenas
• 4 dentes de alho triturados
• 2 colheres de óleo

modo de preparo

Travessa:

1. Travessa:Misture todos os ingredientes descritos e reserve a travessa.

Na panela de pressão:

1. Na panela de pressão:Cozinhe com todos os ingredientes descritos na panela de pressão até o ponto que o peito se solte.
2. Retire o peito da panela, mantendo o caldo.
3. Coloque a massa da travessa na panela em fogo baixo e mexa, coloque mais água se necessário, com a ajuda do mix, facilita o bater da massa na panela permitindo que a mesma fique lisa e homogênea.
4. Reserve mantendo o calor.
5. Desfie o peito de frango e reserve.
6. Em outra panela, coloque o óleo, frite o bacon, acrescente o alho deixe dourar, coloque a cebola e mexa dourando, coloque o peito desfiado e um pouco de água, mexa para o sabor permanecer mais saboroso, coloque o restante dos outros ingredientes, mexa e diminua a água.
7. Reserve.
8. Em uma travessa coloque uma camada de polenta e uma de frango temperado e assim por diante.